Shochu
焼酎

Traditional Japanese White Spirit

日本酒と同じように、焼酎の出来具合は、材料となる穀物の質に大きく依存します。最高質の焼酎は、より軽く、アルコール分も少な目であるにもかかわらず、アイリッシュ・ウイスキーによく似ています。

伝統的な家族経営の蒸留酒製造所で造られたものは「本格焼酎」と呼ばれ、大量生産の焼酎と区別されます。

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