秋田酒造
秋田県秋田市
秋田晴は、1人当たりの清酒消費量が最も多い東北地方のお酒です。蔵では、伝統 的な酒造りの製法をまもって低温で約25日間かけてじっくりと発酵させるため、すっきりとした、バランスの良い端正なお酒ができあがります。多くの行程が昔なが らの手作業で行われ、少量生産されています。酒造りに使われている器具の一部は、 100年前から今日まで使われ続けています。
スペック
分類：大吟醸
使用米：吟の精
酵母：Akita雪国
醸造方法：速醸
50%
精米歩合
15.5%
アルコール度数
1.2–1.3
酸度
+2.0
日本酒度
美味しい飲み方
アロマが繊細に香るスムーズな喉越しは、特に卵料理や白身魚と相性がよく、地中海料理、イタリアンなどの料理を引き立てます。